بازار آریا - دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآوردههای خام دامی با اعلام مجاز بودن واردات گوشت بوفالوی هندی از تقلب با گوشت گوساله خبر داد.
به گزارش پایگاه خبری بورس پرس ، رضا سالمی، اعلام کرد: گوشت بوفالوی هندی پیش از سال ۱۴۰۳ عمدتاً با مجوز مصرف صنعتی وارد می شد اما طی حدود دو سال گذشته واردات برخی قطعات آن برای مصرف خانوار نیز مجاز شده است. گوشت بوفالو پروتئین و آهن بیشتری از گوساله دارد اما کالری آن بیشتر است. بوفالو به دلیل آهن بیشتر، سریع تر تغییر رنگ می دهد و بافتی فیبری تر و سفت تر دارد و به زمان پخت بیشتری نیازمند است.
گوشت بوفالو از نظر بهداشتی و ارزش غذایی مشکلی ندارد اما برخی افراد این گوشت را با قیمت پایینتر وارد و در بازار با نام گوشت گوساله و گاهی با قیمتی برابر یا بالاتر میفروشند. انجمن بهدنبال جلوگیری از این تخلف و الزام عرضهکنندگان به درج صحیح نوع گوشت است. قیمت جهانی این گوشت بطور متوسط ۱.۵ تا دو یورو کمتر از گوشت گوساله است و نباید با عنوان گوشت گوساله و با قیمت برابر یا بیشتر عرضه شود. تولید هر کیلو گوشت در داخل با علوفه وارداتی دستکم ۸ تا ۹ یورو ارزبری دارد اما واردات همان میزان گوشت حدود ۵ یورو هزینه دارد. تأمین علوفه در داخل برای تولید ۱۰۰ هزار تن گوشت اضافی حدود ۲.۵ میلیارد متر مکعب آب نیاز دارد. رقمی که بیشتر از مجموع مصرف حدود دو میلیارد مترمکعبی آب در بخش صنعت است. بنابراین توسعه تولید داخلی باید با توجه همزمان به اشتغال و ارزش افزوده، محدودیت آب و هزینه منابع تولید انجام شود. انتهای پیام